Cupcakes... muffins

Questi docini sono molto simili ai muffins ma sono un po più grandi... almeno dei miei muffins, ho letto su internet che hanno più o meno la dimensione di una tazza da tè, bevanda con cui vanno degustati...
Avevo trovato una loro ricettina su internet ma l'ho adattata ai miei gusti ed il risultato è stato molto gradevole!!






Gli ingredienti:

2 uova
80 grammi di burro
100 grammi di zucchero
100 grammi di farina
40 grammi di fecola di patate
30 ml di latte
2 cucchiaini di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
una spruzzata di succo di limone (o scorza)

Il procedimento è molto semplice, il un recipiente mettete la farina, la fecola, la vanillina, lo zucchero, il pizzico di sale ed il lievito, in pratica tutti gli ingredienti secchi e li mischiate.
Nell'altro recipiente sbattete le uova, ci aggiungete il burro fuso e il succo del limone, dopo avere amalgamato bene aggiungete gli ingredienti secchi mischiando bene, una volta amalgamato tutto aggiungere il latte.
L'impasto è pronto, dovete solo più infornarlo a 180° per 15 minuti.

Io in alcuni ho aggiunto farina di cocco, in altri gocce di cioccolata, cioccolata in polvere....

Mmm... sono già finiti!!!